オリーブとオリーブオイルに関して、品質向上、消費拡大、そしてオリーブ文化およびオリーブ業界の発展と活性に寄与することを目的とし、「一般社団法人日本オリーブオイルテイスター協会」は活動しています。

活動のひとつとして世界基準の「オリーブオイルテイスター」の認定を実施し、インターナショナル・オリーブ・カウンシル（IOC／国際オリーブ理事会）の定める国際規定に則って育成された認定テイスターが、日本全国で多くの方にオリーブオイルの魅力と正しい情報を伝え、活躍しています。

こうした活動を私どもの大切な使命のひとつとして捉え、オリーブオイルの魅力とともに、正しい知識や情報を提供することで、消費者の利益のみならず、オリーブオイル産業界の発展と健全な市場構築に貢献してまいります。